Sucre de coco bio

Sucre de fleurs de cocotier bio.

20,00 euros / kg

Origine : Indonésie (Coopérative Holos Integra)

Fournisseur : Onaturo

Description

Le sucre de coco de Onaturo est élaboré à partir de la sève des fleurs de cocotier. Son index glycémique bas (entre 24,5 et 35), sa richesse en nutriments essentiels, antioxydants et ses nombreux bienfaits reconnus en font une excellente alternative au sucre blanc raffiné.

Même son mode de production est écologique puisqu’on ne détruit pas le cocotier pour en récolter la sève, qu’il ne nécessite pas beaucoup d’eau et qu’il produit 50% à 75% plus de sucre par hectare que la canne à sucre !

Pour produire le sucre, la sève des fleurs est prélevée puis chauffée jusqu’à ce qu’elle se transforme en sucre.

On peut utiliser le sucre de coco de différentes manières : sucrer des boissons, sur des porridges, en pâtisserie … comme le sucre roux.

A noter qu’il se dissout et qu’il fond très rapidement. Sa température de fonte est basse et sa température d’inflammation est élevée: deux atouts non négligeables!

 

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